Le groupe de franchises M.T.Y, la marche d'un empire
Par : Pascale Piquet
La plupart des grandes entreprises jouent des coudes pour se hisser sur le devant de la scène, en demeurant très présentes dans les médias. Cependant, il en existe une, très discrète, qui, sans faire de bruit, est en train de se hisser au tout premier rang des franchiseurs les plus | puissants, spécialisés en restauration : le groupe de franchises M.T.Y j annonçait un chiffre d'affaires, pour leurs réseaux, de 50,5 millions de dollars en 2001 et prévoit atteindre les 65 millions, en 2002,
Une 11e bannière en 2003.
Le groupe de franchises M.T.Y se compose de bannières, spécialisées en restauration rapide, répondant à tous les goûts. Si l'Italie vous tente avec ses pastas et pizzas, la solution, c'est la franchise PANINI. Si vous penchez pour l'Orient, la franchise SUKIYAKI ou la franchise TIKI-MING. Pourquoi pas la Grèce avec la franchise AU VIEUX DULUTH EXPRESS, les délices santé avec la franchise VEGGIRAMA, le poulet avec la franchise CHICK'N'CHICK ou le hamburger / frites avec la franchise FRANX SUPREME. Votre cœur balance plutôt entre le café ou les crèmes glacées ? Qu'à cela ne tienne : la franchise CAFÉRAMA ou la franchise LA CRÉMIÈRE. Et, depuis le 1er septembre dernier, un nouveau choix s'offre à vous : la franchise CROISSANT PLUS. Le 7 octobre dernier, le groupe signait une lettre d'offre irrévocable pour l'acquisition de la franchise CULTURES (aliments santé) qui devrait venir rallonger la liste de toutes les enseignes que représente ce groupe québécois. « Notre objectif est de devenir de plus en plus puissant, dans tous les sens du terme, afin de s'imposer comme un joueur important dans les foires alimentaires, indique Claude St-Pierre, Contrôleur, et permettre, ainsi, à nos franchisés d'opérer en alliant qualité, profit et possibilité de développement ».
La franchise TIKI-MING : la toute première bannière du groupe.
Si cette compagnie ne fait pas de bruit, c'est tout simplement parce qu'elle est totalement concentrée sur son expansion, plus que sur son image médiatique. Car seuls son développement et la réussite de ses nombreux franchisés comptent aux yeux des dirigeants. De qui tiennent-ils cette philosophie ? De Stanley Ma, fondateur du groupe et P.-D.G. En effet, Monsieur Ma quitte Hong Kong et vient s'installer à Montréal, en 1968. Déterminé, juste, organisé et n'ayant pas peur des longues heures de travail, il ouvre donc son premier restaurant, en 1980. Visionnaire, il voit déjà plus loin et étudie sérieusement l'idée de la franchise, qui verra le jour en 1983 : la bannière en franchise TIKI-MING est lancée mais également le futur groupe M.T.Y. Le fondateur confie qu'il est entouré d'une équipe formidable, très dévouée (André Savard, Julie St-Pierre, Gasper Lampasona, André Provost, Katerine Aubin, Renée Fillion, André Casavant, Kenneth Toy, Claude St-Pierre...juste pour n'en nommer que quelques-uns) et de partenaires d'affaires qui croient en sa vision et qui ont contribué au développement de l'entreprise.
Quand le groupe de franchises M.T.Y. ne crée pas une bannière, il en achète !
Fort de sa réussite, le groupe crée la franchise SUKIYAKI en 1988, la franchise FRANX SUPREME en 1990, la franchise PANINI en 1994, la franchise CHICK'N'CHICK en 1995 et enfin la franchise CAFÉRAMA en 2000. Mais cette incroyable entreprise ne s'arrête pas en si bon chemin : si elle ne crée pas, elle rachète ! C'est ainsi qu'ils font l'acquisition de la franchise FONTAINE SANTÉ en 1999, devenue la franchise VEGGIRAMA afin de mieux percer les marchés anglophones, la franchise LA CRÉMIÈRE en 2001, la franchise CROISSANT PLUS en septembre 2002 et devraient ajouter la franchise CULTURES au nombre de leurs bannières, en 2003. Le groupe M.T.Y. reste, en permanence, à l'affût de nouvelles conquêtes susceptibles d'accroître son empire. D'ailleurs, l'objectif n'est pas uniquement l'achat ou la création de nouvelles enseignes : ils sont également favorables à la cooptation de commerçants ou restaurateurs en difficulté, propriétaires d'un site et désireux de se joindre à une équipe gagnante.
Un encadrement actif des franchisés est un gage de succés.à
Le recrutement des opérateurs se fait par bouche à oreille, en grande majorité, car il arrive souvent qu'un membre de la famille ou une connaissance exploite, avec succès, l'une des bannières du groupe. André Casavant, vice-président des opérationsde la franchise La Crémière, insiste sur un point, précis : «La question que nous posons inévitablement est «est-ce que tu t'y vois ?», nous leur conseillons, ensuite, de rencontrer nos franchisés». S'il faut préalablement répondre aux critères financiers (mise de fonds entre 50 000 $ et 75 000 $), en revanche aucune expérience en restauration ou en gestion ne s'impose. «Nous proposons des formations personnalisées, puis des experts, très compétents, soutiennent les nouveaux opérateurs, en permanence, dans tous les domaines. Un encadrement actif des franchisés est un gage de succès,» affirme Mme St-Pierre. Le candidat doit, de plus, proposer à ses clients un accueil chaleureux et un service sans faille. «En restauration rapide, vous disposez de très peu de temps pour séduire le client et le fidéliser,» insiste M. Casavant, très apprécié des franchisés et dont l'expertise n'est plus à démontrer.
Monter sa propre entreprise avec un minimum de risque.
Une fois le candidat sélectionné, il n'aura plus qu'à suivre les directives et se laisser guider. Les équipes épaulent efficacement les opérateurs et les conduisent vers la réussite, du moment qu'ils s'investissent totalement. « Acheter une franchise peut, parfois, révéler votre véritable personnalité », raconte M. Casavant. J'ai vu un bureaucrate timide se transformer en un commerçant jovial et changer complètement de vie. Il avait, enfin, trouvé sa vocation ! ". Il est vrai qu'investir dans l'une des bannières du groupe peut représenter la bonne solution pour créer sa propre entreprise, sans prendre beaucoup de risque. Car le franchiseur offre non seulement une expertise solide et efficace, mais il fait bénéficier également ses franchisés de programmes avantageux grâce à son volume d'achat. En effet, on compte actuellement 262 sites, toutes bannières confondues, au Canada dont 226 au Québec, 17 en Alberta et 16 en Ontario. De plus, une base opérationnelle est implantée dans la banlieue de Toronto afin de soutenir un développement actif dans les provinces anglophones. Les perspectives d'avenir sont très évocatrices : le groupe M.T.Y. a pour objectif d'afficher 500 points de vente d'ici la fin de 2005.
Chez le groupe de franchises M.T.Y., un franchisé peut acquérir rapidement plusieurs sites.
Partir en affaires avec un minimum de risque représente une belle opportunité. Mais chez ce grand franchiseur, il est également possible de se développer rapidement. En effet, 20 % des franchisés possèdent plusieurs sites, acquis grâce aux bénéfices du premier. Parfois sous la même bannière, parfois sous plusieurs enseignes différentes. France Olivier, franchisée La Crémière, a reçu le médaillon d'or décerné par le C.N.F. (Conseil national du franchisage), le 28 octobre dernier, à l'occasion du gala honorifique des franchises du Québec. Cette récompense rend hommage à ses qualités de gestionnaire. Il faut savoir que Mme Olivier a ouvert son premier bar laitier,la franchise La Crémière, en 1998, le second en 2000 et les deux suivants, à un mois d'intervalle, en 2002 et souhaite en ouvrir un cinquième. Son entreprise compte, aujourd'hui, 30 employés. Le secret de sa réussite ? Elle le livre sans hésiter : «Cette belle réussite repose sur beaucoup de travail, une grande confiance en soi mais, très certainement, sur une équipe de conseillers et d'experts que le groupe de franchises M.T.Y. met à notre disposition, qui se donne à 200 %, extrêmement disponible et mettant tout en œuvre pour la réussite de chaque franchisé» assure-t-elle, très enthousiaste. Un autre très bel exemple de réussite : Toufic Jabbour possède six bannières différentes et réunit, à lui seul, environ 16 sites, et ce depuis 1999. « J'ai entièrement confiance en ce franchiseur, dont l'équipe est formidable et qui offre de nombreuses opportunités de développement », confirme M. Jabbour, très déterminé à poursuivre sa croissance fulgurante.
Que ce soit en créant de nouvelles bannières ou en achetant des réseaux et en négociant des alliances, le groupe M.T.Y. deviendra, sous peu, une redoutable puissance dans le monde de la franchise. Pour un investisseur, il s'agit d'un placement sûr, à partir du moment où il est décidé à réussir. Si c'est votre cas, allez « magasiner » dans le groupe de franchises M.T.Y. Non seulement vous y trouverez une franchise à votre goût, mais vous deviendrez un entrepreneur prospère qui rêvera, bien vite, de continuer à se développer ».
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