LUTZ LANGER, NOUVELLEMENT FRANCHISÉ D’UN CASEY’S GRILL • BAR
Par : Richard Bilodeau
Lutz Langer, nouvellement franchisé d’un Casey’s grill • bar
Lutz Langer s’est tout récemment joint au réseau Casey’s grill • bar, en devenant franchisé du restaurant situé dans le quartier Dix30 de Brossard. Ce Casey’s est le premier prototype d’un nouveau concept, élaboré par la bannière des restaurants Prime du Canada et son ouverture officielle a eu lieu le 31 janvier 2008. Le nouveau concept prévoit, entre autre, une cuisine ouverte, un bar plus vaste, un nouveau décor et un éclairage tamisé, pour favoriser l’intimité.
Les restaurants Casey’s offrent une expérience contemporaine de restauration décontractée dans un décor harmonieux et chaleureux, aux couleurs invitantes, pour permettre aux clients de passer d’agréables moments, en couple, entre amis ou en groupe.
Lutz Langer, ancien grossiste de fleurs fraîches en Allemagne, son pays d’origine, maintenant devenu citoyen canadien, avait toujours rêvé d’œuvrer dans le domaine de la restauration. Il confie : « J’avais de l’expérience en restauration, en tant que client et je savais que c’était un milieu dans lequel je désirais évoluer. Il était particulièrement important pour moi de m’associer à une entreprise canadienne ».
M. Langer a vite réalisé que devenir propriétaire d’un restaurant Casey’s représentait une opportunité sans pareille et a été très impressionné par la présentation faite par les dirigeants de la bannière Les restaurants Prime, ainsi que par la qualité des produits et du service offert à travers le réseau. Il poursuit : « l’offre de franchise était incroyable, de plus, le menu est très varié, à saveur internationale et tout est frais chez nous. Il est très important de croire en son produit et c’est le cas pour moi chez Casey’s ».
Le nouveau franchisé dit avoir reçu une formation exhaustive et complète de la part du franchiseur, en plus d’un soutien continu, dès le début de ce partenariat. Son personnel a été formé d’après les normes de qualité du service établies dans le réseau et il peut, en tout temps, compter sur l’appui des gestionnaires de la chaîne, qui font le suivi auprès des franchisés, afin d’assurer le succès de leur exploitation.
Mario Di Criscio, Vice-président, des restaurants Prime au Québec, explique le profil d’un franchisé du réseau : « Nous recherchons un franchisé qui travaille bien en équipe, qui est fiable, qui croit en notre marque, qui est un leader et qui est prêt à apprendre. Il doit être proactif, aller au-delà des tendances et être un bon ambassadeur pour la bannière ». Il poursuit : « Nous savons nous adapter aux besoins de nos clients et nous travaillons de concert avec nos franchisés pour offrir un produit de haute qualité et une expérience unique ».
Lorsqu’on lui a demandé, ce qui faisait la force de sa franchise, Lutz Langer répondit : « C’est le personnel qui fait la différence, chaque personne ici crée l’équipe ». Cette façon de faire crée des liens solides et assure un important maintien du personnel en restaurant, qui est heureux de venir travailler autant qu’une fidélisation de la clientèle qui ressent cette énergie, par la qualité et la courtoisie du service offert dans les établissements Casey’s grill bar.
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