SUBWAY QUÉBEC : « MAINTENANT PLUS DE 200 STATIONS » ! EMBARQUEZ-VOUS?
Par : Jacques Desforges
Faites un tour sur la rue Sa nie Catherine à Montréal et à a croisée et boulevard Saint-Laurent vous verrez le premier Subway au Québec, ouvert à la fin novembre 1989 par Subway Conneticut. Moins de dix ans plus tard, le nombre de Subway s’élève à 200 ! Derrière cette expansion phénomenale se trouve Guy Laframboise, président de Subway Québec dont le chiffre d'affaires s'élève à 72 millions de dollars.
C'est un franchisé Subway d'Ottawa qui contacta Guy Laframboise pour lui apprendre l'existence de ce créneau. Impressionné par la simplicité du concept, l'excellent système ce gestion, le coût peu élevé, et la qualité du produit, M. Laframboise décida, 1990, d'acquérir la franchise maîtresse car le Québec. Il fut, lui même, franchisé de trois Subway. mais s’en départit pour s'occuper davantage du réseau qui s'agrandit au rythme trépidant ce 200 franchises en huit ans. Du beau boulot.
Au début, c'était Vanessa Benitz, la femme de Guy qui agissait seule à titre de conseillère aux opérations. Aujourd'hui, le réseau québécois en exige sept qui travaillent à partir d'un de trois bureaux, soit le siège social, à Westmount; le bureau régional pour le centre du Québec, dirigé par Daniel Schoolcraft: ou le bureau régional pour l'est du Québec, dirigé par François Gauthier.
Une occasion d'affaires alléchante
Maintenant que Subway a fait ses preuves et encore, les demandes de franchises affluent aux bureaux. En effet, avec sa mise de fond relativement modeste de 40 000 $. Subway représente une occasion alléchante pour entrepreneur. Le coût total d'un restaurant varie de 90000 $ à 160000 $. Mais le franchiseur cherche plus que du capital, il cherche des gens qui ont le goût de s’impliquer dans leur restaurant et leur communauté. Subway participe à plusieurs événements communautaires que ce soit des festivals ou des levées de fons au profit de divers organismes.
Savoir-faire publicitaire et qualité
La campagne publicitaire mettant en vedette Jean-Marc Parent a certainement contribué à la notoriété de la bannière. Toujours à l'affût des tendances, Subway prend maintenant un virage santé avec la dernière campagne publicitaire Manger vite ne veut pas dire manger gras. Ainsi fait-on la promotion des sept sous-marins contenant six grammes ou moins de matière grasse. D'ailleurs, les fournisseurs doivent faire tester et approuver leurs aliments par la corporation américaine Subway dont le siège social est situé à Milford, au Connecticut. C'est que Subway insiste sur la haute qualité et l'unifor¬mité dans tous les aspects du réseau, en ce sens, tous les Milford,
Les origines d'un empire
Subway, comme bien d'autres histoires à succès, a commencé bien modestement. Fred DeLuca, alors âgé de 17 ans, se cherchait moyen de financer ses études en médecine, Un ami de la famille, Peter Buck, lui suggéra d'ouvrir un restaurant de sous-marins et lui prêta 1 000 $. En août 1965, Fred DeLuca ouvrit donc le tout premier Subway à Bridgeport, au Connecticut.
En 1974, insatisfaits de leurs 16 Subway. MM. DeLuca et Buck décidèrent d'emprunter le système de franchisage pour étendre le réseau. Depuis, ce système a ouvert plus de 13 100 restaurants répartis dans 64 pays. Et le duo prévoit ni plus ni moins détrôner McDonald's.
Ce n'est pas fini pour Subway Québec non plus. On entend intégrer un plus grand nombre de franchises dans les dépanneurs et les stations-service en plus des restaurants conventionnels.
Pour plus de renseignements sur les franchises, voir Subway dans le Guide des franchises et des microfranchises en développement.
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