LE SUCCÈS DES ALIMENTS M & M MARCHÉ FLORISSANT ET SOUTIEN AUX FRANCHISES
Profil de Franchiseurs
Reconnu comme le chef de file de l'industrie du surgelé au Canada, les aliments M & M, la plus importante chaîne canadienne de détaillants spécialisés dans la vente de produits surgelés, recevait en 1995, pour une deuxième année consécutive, le prestigieux Prix d'excellence décerné par l'Association canadienne de la franchise.
Le succès de cette entreprise repose sur deux choses : le concept même de M & M, qui est d'offrir aux consommateurs des repas de qualité supérieure à des prix compétitifs aux supermarchés ainsi que sur le soutien énergique que la chaîne offre à tous ses franchisés.
Le marché des surgelés a connu une croissance extraordinaire au cours des 20 dernières années, tandis que la catégorie de produits alimentaires connaissant le plus haut taux de croissance est celle des aliments déjà préparés et prêts à consommer ( +440% entre 1986 et 1996 - Statistiques Canada ).
Cela s'explique : les femmes, qui demeurent encore celles qui préparent les repas, allouent de moins en moins de temps à cette tâche. La rapidité et la facilité de préparation, ainsi que la qualité des aliments sont des critères clés qui influencent leurs choix alimentaires.
Toutefois, les consommateurs québécois ne sont pas prêts à sacrifier le goût en faveur de la facilité et de la rapidité de préparation. Les détaillants M & M dominent actuellement le marché parce qu'ils offrent de bonnes solutions-repas. On retrouve dans les grands comptoirs réfrigérés de la chaîne quelques 350 produits, une sélection complète de biftecks, burgers, produits de porc et de poulets, fruits de mer, entrées et desserts, prêt-à-manger ou à cuisiner et à servir. Les trois principales forces du concept M & M, selon une récente enquête effectuée auprès de consommateurs québécois, sont la rapidité et la facilité de préparation, la variété des produits offerts et leur bon goût.
Si les détaillants M & M jouissent d'une tendance de consommation gagnante, ils bénéficient également d'un soutien sans égal dans leur secteur d'activités. On sait que les premières années d'un franchisé peuvent être difficiles, quelle que soit la chaîne à laquelle il appartient et c'est pourquoi le siège social des aliments M & M a développé son Programme de soutien ciblé au magasin destiné aux franchisés qui tirent de l'arrière. D'abord, M & M établit un diagnostic et s'assure que les problèmes du magasin ne sont pas dus à de la négligence ou à une mauvaise gestion de la part du franchisé.
Puis, après évaluation, le conseiller régional recommande selon le cas la mise en place du programme par lequel le franchisé pourra recevoir des sommes allant de 3 000$ à un peu plus de 20 000$, qui ne sont pas remboursables mais qui doivent être consacrées à de la publicité directe ou à toute autre activité. Les sommes ne sont jamais allouées aux frais fixes ou aux salaires.
Après une analyse conduite par le propriétaire à l'aide de son conseiller M & M, un plan et un budget sont établis pour assurer la rentabilité du magasin. Comme le soulignait monsieur Paul Lachance, président des magasins M & M au Québec, « c'est de l'argent bien dépensé, puisqu'en bout de piste, M & M récolte bien plus que ce qu'il sème. De plus, cette politique encourage la loyauté de nos franchisés, dont plusieurs ont investi les économies de toute une vie pour se lancer en affaires avec nous. Les gens que nous aidons vont plus tard témoigner de leur reconnaissance lorsque de futurs franchisés les contactent pour obtenir des renseignements sur notre chaîne. Nous sommes convaincus de l'efficacité du programme et il est tout à fait en ligne avec la philosophie de notre fondateur, monsieur Mac Voisin ».
Ce type de programme est rare dans le monde de la franchise. En effet, bien que beaucoup de franchiseurs soulignent que le fait d'appartenir à une franchise donne aux futurs acheteurs une meilleure chance de survie, dans les faits, en cas de difficultés, peu de chaînes offrent un réel support à leurs franchisés.
En résumé, le succès des Aliments M & M repose tout autant sur un créneau de consommation très porteur que sur une philosophie d'entreprise proactive : un réseau de franchises fortes et en bonne santé financière, soutenues par un franchiseur très impliqué.
Le succès de cette entreprise repose sur deux choses : le concept même de M & M, qui est d'offrir aux consommateurs des repas de qualité supérieure à des prix compétitifs aux supermarchés ainsi que sur le soutien énergique que la chaîne offre à tous ses franchisés.
Le marché des surgelés a connu une croissance extraordinaire au cours des 20 dernières années, tandis que la catégorie de produits alimentaires connaissant le plus haut taux de croissance est celle des aliments déjà préparés et prêts à consommer ( +440% entre 1986 et 1996 - Statistiques Canada ).
Cela s'explique : les femmes, qui demeurent encore celles qui préparent les repas, allouent de moins en moins de temps à cette tâche. La rapidité et la facilité de préparation, ainsi que la qualité des aliments sont des critères clés qui influencent leurs choix alimentaires.
Toutefois, les consommateurs québécois ne sont pas prêts à sacrifier le goût en faveur de la facilité et de la rapidité de préparation. Les détaillants M & M dominent actuellement le marché parce qu'ils offrent de bonnes solutions-repas. On retrouve dans les grands comptoirs réfrigérés de la chaîne quelques 350 produits, une sélection complète de biftecks, burgers, produits de porc et de poulets, fruits de mer, entrées et desserts, prêt-à-manger ou à cuisiner et à servir. Les trois principales forces du concept M & M, selon une récente enquête effectuée auprès de consommateurs québécois, sont la rapidité et la facilité de préparation, la variété des produits offerts et leur bon goût.
Si les détaillants M & M jouissent d'une tendance de consommation gagnante, ils bénéficient également d'un soutien sans égal dans leur secteur d'activités. On sait que les premières années d'un franchisé peuvent être difficiles, quelle que soit la chaîne à laquelle il appartient et c'est pourquoi le siège social des aliments M & M a développé son Programme de soutien ciblé au magasin destiné aux franchisés qui tirent de l'arrière. D'abord, M & M établit un diagnostic et s'assure que les problèmes du magasin ne sont pas dus à de la négligence ou à une mauvaise gestion de la part du franchisé.
Puis, après évaluation, le conseiller régional recommande selon le cas la mise en place du programme par lequel le franchisé pourra recevoir des sommes allant de 3 000$ à un peu plus de 20 000$, qui ne sont pas remboursables mais qui doivent être consacrées à de la publicité directe ou à toute autre activité. Les sommes ne sont jamais allouées aux frais fixes ou aux salaires.
Après une analyse conduite par le propriétaire à l'aide de son conseiller M & M, un plan et un budget sont établis pour assurer la rentabilité du magasin. Comme le soulignait monsieur Paul Lachance, président des magasins M & M au Québec, « c'est de l'argent bien dépensé, puisqu'en bout de piste, M & M récolte bien plus que ce qu'il sème. De plus, cette politique encourage la loyauté de nos franchisés, dont plusieurs ont investi les économies de toute une vie pour se lancer en affaires avec nous. Les gens que nous aidons vont plus tard témoigner de leur reconnaissance lorsque de futurs franchisés les contactent pour obtenir des renseignements sur notre chaîne. Nous sommes convaincus de l'efficacité du programme et il est tout à fait en ligne avec la philosophie de notre fondateur, monsieur Mac Voisin ».
Ce type de programme est rare dans le monde de la franchise. En effet, bien que beaucoup de franchiseurs soulignent que le fait d'appartenir à une franchise donne aux futurs acheteurs une meilleure chance de survie, dans les faits, en cas de difficultés, peu de chaînes offrent un réel support à leurs franchisés.
En résumé, le succès des Aliments M & M repose tout autant sur un créneau de consommation très porteur que sur une philosophie d'entreprise proactive : un réseau de franchises fortes et en bonne santé financière, soutenues par un franchiseur très impliqué.