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Le réseau québécois en franchise Piazzetta fête ses 25 ans!


16 janvier 2013

La Piazzetta entame sa 25ième année! Et saviez-vous que…
en 1989, elle est la première au Québec à offrir une pizza mince et carrée; son succès est tout de suite immense et… complètement inattendu.

Un peu d’histoire
La première Piazzetta ouvre ses portes dans un petit local de 22 places, au 707 rue St-Jean à Québec. Elle doit sa naissance à des restaurateurs qui possédaient un café-restaurant très connu, juste en face.

Ces derniers voient de nombreux compétiteurs s’installer à tour de rôle dans cette belle maison centenaire du 707 mais, sans trop qu’ils comprennent pourquoi, ces commerces n’arrivent jamais à prendre leur vitesse de croisière et finissent par fermer systématiquement leur porte.

Cela tracasse les propriétaires du café-resto et les inquiète aussi; un jour ou l’autre, quelqu’un finira bien par lancer un commerce qui pourrait leur ravir leur clientèle…
Pour se protéger de cette éventualité, ils décident alors d’acheter cette maison et d’ouvrir un restaurant tout simple, de style casse-croûte, s’assurant ainsi de conserver leur niche sur la rue.

Ce petit resto se devra d’être simple d’opération et facile à gérer, car ils désirent continuer à consacrer la majorité de leur temps et de leurs énergies au café-restaurant qu’ils opèrent depuis de nombreuses années déjà.
Sans le savoir, ils se préparent une surprise de taille. Ils décident que leur casse-croûte sera d’inspiration européenne plutôt qu’américaine, ce qui n’existe pas au Québec à l’époque; ils baptisent ce resto Piazzetta, mot italien qui signifie petite place, et adoptent un ange pour logo. Ce dernier devait servir à enrayer le mauvais sort qu’ont connu les commerces précédents, la rumeur voulant que cette fatalité provienne du fait qu’un salon mortuaire occupait naguère cette bâtisse.

Forte d’un concept nouveau dont ses créateurs ne perçoivent pas encore l’immense potentiel et bien protégée par son ange, cette petite place commence son aventure.
-30-

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