Salon Expo Franchise
Boston Pizza
Logo Québec Franchise

SERVICES DE RESTAURATION ET DÉBITS DE BOISSONS


30 septembre 2009

*

Sujets connexes

o Services aux entreprises, aux consommateurs et liés à la propriété

o Hébergement et services de restauration



Juillet 2009 (données provisoires) (Communiqué précédent)



Les ventes en dollars courants de l'industrie des services de restauration et de débits de boissons ont augmenté de 0,5 % de juin à juillet pour atteindre un peu plus de 4,0 milliards de dollars. Durant cette période, le prix des aliments achetés au restaurant s'est accru de 0,2 %, selon l'Indice des prix à la consommation.



En juillet, deux des quatre groupes d'établissements de l'industrie ont affiché des hausses de leurs ventes. La plus forte hausse des ventes a été observée dans les restaurants à service complet (+0,7 %), soit les établissements où les clients commandent leur repas et payent à la fin.



Les ventes des établissements de restauration à service restreint, soit les établissements où les clients commandent et payent au comptoir, ont augmenté de 0,6 %.



Les ventes des établissements de services de restauration spéciaux, soit les entrepreneurs en restauration, les traiteurs et les cantines mobiles, ont affiché une baisse de 0,9 % tandis que les ventes des débits de boissons ont affiché une baisse de 0,7 %.



À l'échelon provincial, seul l'Ontario a connu une baisse des ventes. Les plus fortes hausses des ventes ont été observées en Nouvelle-Écosse et en Saskatchewan.



Nota : Toutes les données figurant dans ce communiqué sont désaisonnalisées et sont exprimées en dollars courants.



Les données provisoires sont fournies pour le mois de référence en cours. Les données non désaisonnalisées, fondées sur les réponses tardives, sont révisées pour les deux mois précédents. Les données désaisonnalisées sont révisées pour les trois mois précédents.



Données stockées dans CANSIM : tableau 355-0006.



Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 2419.



Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec Marc Racette au 613-951-2924 (marc.racette@statcan.gc.ca) ou avec Pierre Felx au 613-951-0075 (pierre.felx@statcan.gc.ca), Division des industries de service. Télécopieur : 613-951-6696.

INFO PLUSRetour aux nouvelles de Québec Franchise

Partagez cette page



  • FIER PARTENAIRE DU SALON
  • Salon Expo Franchise
  • Prochain en 2019 :
    Les 30 et 31 mars 2019 à Montréal (Palais des congrès)
  • FOURNISSEURS EN VEDETTE
  • C.J.Pellan
  • Banque TD
  • Mixcom
  • Jean H. Gagnon
  • RFAQ
  • Jurifax
  • Cité boom

Index des franchises et des occasions d'affaires à vendre par ordre alphabétique